زهرة البنفسج

السلام عليكم و رحمة الله و بركاتة .

( زهرة البنفسج )

هذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 1024x768 والحجم 116 كيلوبايت .

فوائدها :

1- تستخدم اوراق و جذور هذة الزهرة الرائعه للاغراض الطبيه حيث انها غنيه بفيتامينات A ، C

2- و تستخدم ايضا فى المطبخ

زهرة البنفسج 1157382167

زهرة البنفسج الحلو

* حيث ان البنفسج الحلو (candied) يمكن ان يستخدم فى تزين السلطة و ايضا فى حشو السمك و الدجاج

* و يمكن استخدام روح الزهره فى اعطاء نكهه شهيه لبعض الحلويات

* و الاوراق الصغيرة صالحه للاكل سيان كانت مطبوخة او نيئه مثل اوراق الخضراوات

* و تعتبر زهرة البنفسج محفوظة بغلاف من شراب السكر

فعندما يصب الشراب الساخن على الزهرة الجديدة او عندما تغطس بالعصير

و يتم تحريك الشراب بالمعلقه يؤدى ذلك الى بلورت السكر و تجفيفه

و هذة الطريقه مازالت تستخدم للاوراق التوجيه للزهره

و ذلك لاستخدامها فى عمل الحلويات

حيث يتم استخدامها للتزيين او كمنكه لدهن الحلويات و المكسرات

زهرة البنفسج 41_3431_1066668996

الاجزاء المستعملة في البنفسج

الزهرة والاوراق ، تجفف في الظل وليس تحت اشعة الشمس

تاريخ و موطن زهرة البنفسج

تحتوي عائلة البنفسج على اكثر من 200 صنف تقريباً ، وهي موزعة بين المناطق المعتدلة والاستوائية ، يزور هذه الزهور بعض الانواع من الفراشات والتي تتغذى كلياً على البنفسج .

** و اكثر البنفسج عباره عن نباتات صغيرة معمرة و لكن البعض شجيرات صغيرة

** و هذة الزهره الجميله تتكون من خمسه اوراق توجيه و ظهور شبه زهرة الثالوث ( و هى احدى انواع البنفسج)

فى اوائل الربيع

** و الاوراق التوجيه الجانبيه لها مشعره للداخل بقرب قاعده الزهره

** و بشكل نموذجى لهذة الزهرة الجميله اوراق قلبيه

** و زهورها ليست متماثله باوراقها التوجيه او باربعه اوراق مصعده تنتشر على شكل مروحة

فهى اثنان منها على كل جانب وواحدة عريضة و الاخيرة ورقه توجيه تتجة للاسفل

** و شكل الاوراق التوجيه تعبر عن العديد من الانواع

فمثلا :

بعض ازهار البنفسج لها مهماز او جزر ناتىء (SPUR ) على نهايه كل ورقه توجيه

** و يمكن ان تتفاوت الوان زهره البنفسج فى اللون

فمنها ( البنفسجى ، الابيض ، الاصفر، الازرق ، الوردى، الكريمى )

هذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 790x180 .

[/url]

و فى اغلب الاحيان الاصفر و الازرق

** و فى اغلب الاحيان يكون الازدهار غزير و قد يدوم لمعظم الربيع و الصيف

** و من احد الخصائص التى تميز بعض ازهار البنفسج هى الرائحه

فبعض انواعها ذات رائحه ذكيه

و البعض الاخر ذو رائحه محيرة و التى تمنع المستقبلات من الانف من اكتشاف اى رائحه لها

ذُكر البنفسج عدة مرات في كتابات هوميروس وفرجيل ، وقد استعمل الاثينيون هذه الزهرة لتعديل

الغضب – وللزهر هذا المفعول ايضاً – ولجلب النوم والراحة . ولإراحة القلب وتقويته . ويذكر

الإغريقي pliny ، عن مرهم مصنوع من جذور البنفسج لمعالجة النقرس وامراض الطحال .

ويذكر بأن الأكاليل المصنوعة من البنفسج اذا وضعت على الرأس تطرد بخار النبيذ والصداع والدوخة .

بعد زمن نابليون استعمل الفرنسيون البنفسج في الطهي وما زالت تلك العادة الى الآن .

اما بالنسبة للرومان ، فيذكر عن نبيذ يصنع من زهور البنفسج وكان يستعمله الرومانيون بكثرة .

وفي يومنا هذا يكثر استعمال البنفسج كملوّن ، وفي صناعة العطور ، ويستعمل في الامور الطبية

حيث يصنّع منه شراب البنفسج . ولأجل هذه الميزة تزرع مساحات واسعة من البنفسج في مناطق

معينة في بريطانيا ، والبنفسج البري أقوى من النوع الزراعي ، ولكن لقلة وندرة الكمية يُستعمل

الزراعي .

إن أكبر كمية بنفسج مزروعة في اوروبا هي في منطقة Nice الفرنسية . وزهر البنفسج الطازج

يُخلط مع الخضار في تحضير السلطة .

تركيب زهرة البنفسج

إن الجزء المهم في تركيبة الازهار هو الجزء الذي تنبعث منه الرائحة ، وهو الذي يعطي اللون

الازرق البنفسجي الفاتح ، وهو يعطي هذا اللون في الماء الساخن عند وضع زهر البنفسج فيه .

وكيماوياً هنالك مادة من عائلة Glucoside تسمى : Viols quercitin ، موجودة

بالبنفسج .
إن الفوائد الطبية حسب الهيئات الصيدلانية البريطانية تعود الى هذه المادة ، كذلك يحتوي البنفسج

على مادة Salicylic acid ، وهي الاسيد الفعال الذي منه اقراص الاسبرين والاسبرو ، ولكن

النوع الموجود في البنفسج طبيعي والنوع الذي في الادوية كيماوي ، والاول افضل من الثاني ،

ويمكن استخراج الاسيد من البنفسج .

وكذلك هنالك مادة قلوية تسمى Violin .

استعمالات و فوائد زهر البنفسج الطبية

• الزهر ملين لطيف للطبيعة . يزيل قبوضة المعدة .
• يعالج امراض الصدر ، السعال والربو والالتهابات ،وهو مقشع .
• يساعد على تهدئة الاعصاب والنوم .
• منشط لوظائف الكبد ، معالج لليرقان ولالتهابات الكبد الوبائي .
• يستعمل في حالات امراض القلب ، نشاف واحتشاء الشرايين ، وضعف عضلات القلب وامراضها ، وغيرها من امراض الجلطات .
• يعالج الصداع والشقيقة .
• يكافح الرشح وامراض الجيوب الانفية .
• يعالج الكدمات والاصابات ويسرع في اندمال الجروح .
• الزهرة والبذور تكافح انحباس الماء في الجسم ، وتدر البول وتفتت الحصى والرمل.
• تستعمل مستحضرات البنفسج في الطب المثلي . وهو نوع من الطبابة النباتية المعدنية ، وهو الطب الذي تتعالج به العائلة المالكة في بريطانيا .
• إن تأثير الاوراق والزهور لا زالت تحت الدراسة من ناحية تأثيرها المعقم للالتهابات ، وعلى ما يبدو فإن النتائج تميل الى تأكيد ذلك .
• في السنوات الاخيرة استُعملت نباتات البنفسج الطازجة عن طريق الاستعمال عبر الفم والتطبيق الخارجي في علاج السرطانات . وآلام السرطانات ، وخصوصاً تلك التي تنمو في العنق والرقبة .

تقبلو فائق شكري وتقديري

اللبنت الأمورة

شكرااا على المعلومات المهمة

سبحان الله

كل هاذي الفوائد في هاي الزهره

شكرا يا اموره

سبحان الله

مشكووووره على المعلومات

يعطيكي الف عافية